※これ以前のリンクは、切れていることが多いと思われます。あらかじめ承知おきください。
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Mac OS Xのシステム環境設定のアピアランスの中に「最近使った項目」の表示数を設定できる箇所があります。これは、アップルメニューに現れる同名のメニューアイテムだけでなく、Apple製をはじめいろいろなアプリケーションが影響を受けるようです。初めて知りました。